Quiche de palmito y tocino

Preparación

1. En un recipiente mezcle las harinas de avena y trigo junto con sal, aceite, mantequilla, 1 huevo hasta que todo quede incorporado, la masa no debe adherirse a las manos

2. Extienda esta masa en una bandeja para hornear previamente engrasada y enharinada, pinche toda la masa con un tenedor y hornear durante 10 minutos a 180°C

3. En una sartén sofría el tocino, champiñones y pimiento rojo

4. ReserveLicue la crema de leche con los huevo, viértala en un recipiente hondo y agregue el resto de ingredientes junto con sal y pimienta al gusto; vuelque esta preparación encima de la masa previamente horneada y cocine en horno a 180°C durante 1 hora o hasta que el quiche quede totalmente cocida

5. Sirva el quiche con ensalada fresca