Spaghetti de palmito carbonara

Preparación

1. En un recipiente mezcle un huevo completo, una yema, una taza de queso parmesano, sal, pimienta y caldo de pollo, reserve

2. En una sartén grande caliente el aceite de oliva y sofría la tocineta hasta que esté dorada y crujiente

3. Baje el fuego al mínimo y en la misma sartén añada la mezcla de huevo y el spaghetti

4. Mezcle bien hasta que todo el palmito se bañe con la salsa y sirva inmediatamente

5. Decore con más queso parmesano