Ceviche de palmito con chips de remolacha

Preparación

1. Coloque la cebolla paiteña en un recipiente con agua y sal, permita reposar durante 5 minutos

2. Enjuague y reserve

3. En un recipiente hondo coloque panela en polvo, zumo de naranja, limón, mostaza y salsa de tomate, con la ayuda de un batidor globo mezcle hasta que todo esté incorporado; luego coloque el resto de ingredientes y mezcle rectificando sal y pimienta

4. Sirva el ceviche de palmitos con chips de remolacha