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Recette
Empanadas de banane plantain au palmier-pêche et aux crevettes
Une empanada de style équatorien à base de banane plantain, garnie d’une farce savoureuse au palmier-pêche et aux crevettes.
Préparation
Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile, puis ajouter les crevettes et le palmier-pêche. Assaisonner et cuire 3 minutes. Former des disques avec la pâte de plantain, garnir de la préparation et fermer en forme d’empanada. Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou cuire à 180°C pendant 20 minutes.
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