Tamales mixtes au palmier-pêche et aux fruits de mer
Une recette savoureuse d’inspiration côtière, combinant la tendreté du palmier-pêche avec la richesse des fruits de mer.
Préparation
Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’achiote. Ajouter les fruits de mer et cuire 3 minutes. Mélanger le palmier-pêche avec la pâte de maïs jusqu’à homogénéité. Combiner avec le mélange de fruits de mer, assaisonner et déposer des portions sur des feuilles de bananier. Les envelopper et cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes. Servir chaud.
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